Bake, kake, søte!

Min eldste sønn fylte 4 år i dag, og i den forbindelse har vi hatt både barne- og voksenbesøk på en og samme dag! 38 (! - hva tenkte jeg på..?) personer som vi er glade i har vært innom og feiret sammen med oss, og summa sumarum har hele dagen gått som smurt!

Langbord var dekket og vimpler hengt opp. Men klarte jeg å ta fine bilder av det hele - NEI - da var jeg nok opptatt med helt andre ting, så som å administrere 11 stk 4- åringer i sukkerrus. Puh, 1 time til å støvsuge kakesmuler og nonstop før familien rullet inn. Jeg unnet meg hele 5 minutter til å grine over hvordan mine hvite "Nils" er blitt tilgriset med sjokolade og det som værre er. Koking neste...:)

Natt til lørdag gikk med til baking. Stolt er jeg over resultatet, og alle i besøket erklærte unisont at kaken så absolutt liknet er pirat. Etter mang en kakefiasko var altså kake-bake-gudene med meg denne gangen! 

Uansett: jeg benyttet følgende oppskrift:

• 250 g hvetemel
• 1 ts natron
• en klype salt
• 4,5 dl sterk kaffe
• 0,5 dl amerikansk whisky (den hadde stått i skapet leeenge. Pytt, pytt!)
• 150 g mørk sjokolade
• 250 g smør
• 500 g sukker
• 2 egg, lett pisket
• 1 ts vaniljesukker

Sikt sammen mel, natron og salt i en bolle. Varm opp kaffe, whisky, sjokolade og smør i vannbad over så vidt kokende vann. Rør til smør og sjokolade er smeltet og blandingen er jevn. Ta bollen opp av vannet og rør inn sukkeret. La blandingen avkjøles i 3-5 minutter før melet røres inn. Tilsett egg og vaniljesukker og rør til du har en glatt røre."

Kaken er toppet med smørkrem tilsatt geléfarger og sjokoladesmørkrem. Oppskrift er som følger:

• 100 g margarin (evt. halvparten meierismør)
• 300 g siktet melis
• 1,5 ts vaniljesukker
• 3 ss melk eller annen væske (kokosmelk, fløte, fruktjuice etc.)

Til sjokoladesmørkrem tilsettes dessuten:

• 1,5 ss kakao
• 3 ss kaffe

Jeg laget opp en stor porsjon "grunndeig" ( ca 400 g margarin) som jeg tilførte farge etter behov. 

Det tok noe tid men resultatet ble både velsmakende og estetisk bra. Frister til gjentakelse!

En stor takk til Teje i Bakeshop for oppmuntrende ord og god service. Denne kaken hadde ikke blitt til uten deg!